کوکو سبزی” : روش درست کردن همراه با نکات تکمیلی

آماده سازی مواد و طرز تهیهکوکو سبزی

مواد لازم برایکوکو سبزی

• سبزی:2 لیوان
• تخم مرغ :4 عدد
• پیاز رنده شده یا نگینی :1 عدد
• گردوی خرد شده:4 قاشق غذا خوری
• نمک ، فلفل ، زردچوبه:به میزان لازم
• روغن مایع ( ترجیحا حیوانی ) :به مقدار کافی

سبزی ها شامل (گشنیز،تره ،جعفری ،شوید) می باشد.

کوکوی سبزی

طرز تهیه کوکو سبزی :

سبزیکوکو را پس ازشستن و خرد کردن باتخم مرغ،پیاز، گردوی خرد شده ونمکو ادویه های دیگر مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شوند و غلظت آن مانندماستشود.

سپس ماهیتابه ای را انتخاب کنید کهمناسب حجم مایه کوکوباشد.

آن را روی حرارت قرار دهید و مقداریروغن کف آن بریزیدتا تابه چرب شود.

ترجیحا سعی کنیدجنس تابه تان از تفلون و یا تابه رژیمی باشد.

بعد ازداغ شدن روغن،مایه کوکو را درون تابه بریزید و با پشت قاشق سطح آن را صاف کنید به طوری کهضخامت کوکودر همه جای تابه یکسان باشد.

سپس در تابه را ببندید تا کوکو باحرارت ملایم مغز پختشود .

بهتر است ازشعله پخش کندر زیر تابه استفاده کنید تا حرارت در همه جا یکسان باشد.

وقتیمایه کوکو خودش را گرفتو یک طرف آن سرخ شد برای راحتی کار آن را به 4 قسمت برش بزنید و به آرامی برگردانید تاطرف دیگر آن هم سرخ شود.

اگر هم دوست داشتید بهمدل های دیگری کوکو را برش بزنیداز بشقاب یا سینی شبیه به شکل تابه استفاده کنید تابرگرداندن کوکو سادهتر شود و کوکو را به همان شکل کامل برگردانید.

بعد از برگرداندن کوکو لازم نیست کهدرب تابهرا بگذارید و بعد از چند دقیقه که طرف دیگر کوکو سرخ شد ، حرارت زیر آن را خاموش کنید و در ظرف مورد نظر تان سرو کنید و به اندازه های دلخواه برش بریزید .

کوکو سبزی با سبزیجات معطر

نکات کلیدی در مورد کوکو سبزی :

1. برای اینکهکوکو سبزی شما خوشمزه تر شوداززرشکو گردوی خرد شده داخل آن استفاده کنید.برای این کارگردوها را طوری خرد کنید که پودر نشوند وزرشکها را هم از قبل بشویید تا آبی نداشته باشند.
2. در هنگام ریختن مایه کوکو ، روغن داخل ماهی تابه باید کاملا داغ شده باشد تا هنگام پشت و روکردنخرد نشوند.
3. برایخوش طعم تر کردن کوکوازماستاستفاده کنید تا بافت کوکو لطیف شود ،آب ماسترا حتما بگیرید و یا ازماست چکیدهاستفاده کنید. همچنین میتوانید از یک قاشق غذا خوری شیر هم استفاده کنید.
4. اضافه کردن مقداریبیکینگ پودرباعث یکدست تر شدن بافت کوکو میشود .
5. سعی کنید سبزی کوکو را از قبل تفت دهید چون هنگام پخت فقط دو روی کوکو سرخ میشود و مواد داخل خام میماند.
6. سبزی کوکو را با کره تفت دهید تاطعم و عطر متفاوتیداشته باشید.
7. سبزی کوکو راخیلی ریز خرد نکنیدچون در طعم آن تاثیر خواهد گذاشت و طعم خوبی نخواهد داشت.و حتما از سبزی تازه استفاده کنید.
8. سبزی کوکو شامل گشنیز ، تره ، جعفری و شوید استو اندازه این سبزی ها با هم متفاوت است و بیشترین قسمت سبزی کوکو را تره تشکیل می دهد و بعد به ترتیب جعفری وگشنیزو شوید .
9. دقت کنید بیشتر از حد ازگشنیز استفاده نکنیدچون باعث تلخی کوکو میشود.

نکات تکمیلی در مورد کوکو سبزی

کوکو سبزی جزوانواع کوکومیباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود15دقیقهمیباشد .
کوکو سبزی را می توانید در وعدهنهار - میان وعده - شام - پیش غذا -سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوانسحری - افطار -میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای4 نفرمناسب میباشد .

منبع:مجله خبری سحربانو

زرشک پلو با مرغ مجلسی درست کنید حرفه ای و خوشمزه

چطور “کیک خیس شکلاتی” درست کنم؟ برای 8 الی 10 نفر

مرحله به مرحله درست کردن “اکبر جوجه”

چجوری خمیر پیتزا رو به بهترین شکل درست کنم ؟

نکات درست کردن “حلوای تقویتی” مخصوص جهرمی ها

“سوپ جو” : خانگی و به سبک رستوران ها درست کنید

“کوکو سبزی” : روش درست کردن همراه با نکات تکمیلی